Restaurant Toulouse Saint Aubin
Machin Chouette – Une cuisine vivante, du midi au soir
En juin 2024, le Machin Chouette ouvrait ses portes avec beaucoup d’envie… et autant de défis. Entre doutes et belles rencontres, le lieu s’est construit grâce à vous : habitués, curieux, échanges autour de la table et assiettes partagées. Aujourd’hui, l’envie est de revenir à l’essentiel : une cuisine plus simple, sincère et vivante, centrée sur des produits de saison, locaux et parfois cueillis dans la nature. Le restaurant reste ouvert du lundi au vendredi midi et soir, avant une fermeture en août 2026 pour mieux préparer la suite, avec l’envie de revenir encore plus juste en septembre.
Le midi, au Machin Chouette, l’esprit est simple et spontané : pas de réservation, une cuisine de saison qui change selon les produits, un plat du jour et une formule complète, avec toujours une option végétarienne. On vient, on commande, on s’installe, comme à la maison, dans une ambiance vivante et sans chichi, où l’essentiel est de bien manger sans se compliquer.
Le soir, au Machin Chouette, l’expérience prend une autre dimension. Une carte courte et évolutive, inspirée par les saisons, la nature et des influences asiatiques, avec une cuisine plus précise et créative, presque gastronomique mais toujours décontractée. On prend le temps : un verre, un vinyle, un jeu, des assiettes à partager… une cuisine libre et un lieu où l’on a envie de s’attarder.
Restaurant Toulouse Saint Aubin
Une adresse cachée entre
canal et culture
À deux pas du théâtre du Capitole et de la Halle aux Grains, notre restaurant à Toulouse Saint Aubin est une parenthèse de chaleur et de créativité. Situé entre le canal du Midi et les rues animées, ce lieu singulier réunit cuisine de marché, ambiance musicale et esprit de quartier. En salle ou au comptoir, on prend le temps de s’attabler, de savourer, de discuter. Un lieu de vie à part entière, pensé pour les amoureux de bons produits… et de bons moments.
Entre cuisine maison et ambiance musicale
Dans notre bar restaurant à Toulouse, on se laisse porter par l’ambiance chaleureuse, les vinyles en fond sonore, les cocktails maison au bar, et l’odeur d’un plat qui mijote. Le midi, notre menu du marché change au gré des saisons et des trouvailles chez les producteurs du Victor Hugo. Le soir, on partage de belles assiettes, des sauces pleines de caractère, des créations inspirées de nos voyages en Asie. L’esprit est à la fois généreux, local, et résolument vivant.
Un lieu vivant, entre musique
partage et découvertes
Ici, la cuisine rencontre la culture. Certains soirs, nos platines accueillent les vinyles de nos clients ou les nôtres, d'autres fois un DJ set ou un concert acoustique s’invite entre les tables. Le dernier dimanche du mois, notre salle se transforme en marché de créateurs autour de la gastronomie, de l’art et de l’artisanat. Que vous veniez pour un dîner, une soirée musicale ou une rencontre créative, ce lieu s’adapte à votre envie du moment, avec toujours la même authenticité.
Notre projet a bénéficié d’un financement par un outil financier abondé par la Région Occitanie. Prêts et Garanties Occitanie, des solutions simples et sécurisantes pour le développement de notre activité.
Nom de la société : LE MACHIN CHOUETTE
Numéro de Siret : 927563056
Nom du responsable : Caroline MARIET
Adresse : 3 RUE DELACROIX 31000 TOULOUSE
EDITEUR DE LA PUBLICATION : LE MACHIN CHOUETTE
DIRECTEUR DE LA PUBLICATION : LE MACHIN CHOUETTE
RESPONSABLE DE LA REDACTION : LE MACHIN CHOUETTE
HEBERGEUR : OVH SAS - 2, rue Kellermann, 59100 Roubaix - tél: 1007
WEBMASTER : RestoPro
Règlement en ligne des litiges et règlement extrajudiciaire :
La plateforme pour le règlement en ligne des litiges (plateforme RLL) de la Commission Européenne est disponible via le lien suivant: https://webgate.ec.europa.eu/odr
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